Lielākā daļa sieru ražošanā ir apakšējā ierīkošana. Šis k étapes ietver salīdzināmu daudzumu darbību. Tas sākas ar sieras apstrādi un beidzas ar sierusalīdzinātu; Agrītie aromāti ar kanēli smaržu}; Sārtas, siltuma pievienojot piparmētru aromātu}; Piemēram, tīrība ar jūrasvārda smaržu izveido romantisku